95% dostępności towaru w sieci convenience - wdrożenie MySales w sieci Blyzenko
Prognozowanie popytu to jedno z największych wyzwań dla sieci spożywczych wśród inicjatyw optymalizujących gospodarkę zapasami. Blizenko, sieć sklepów convenience z Zachodniej Ukrainy, zintegrowała system automatycznego prognozowania MySales, który znacznie poprawił dokładność prognozowania zarówno dla sprzedaży regularnej, jak i promocyjnej. Integracja modułu promocyjnego i systemu automatycznych zamówień pomogła podwyższyć dostępność towarów dla klientów oraz zminimalizowała wpływ błędów personelu jakość decyzji zamówieniowych. Swoimi wrażeniami z integracji dzielą się z nami Andrij Salo, Kierownik rozwoju organizacyjnego w firmie Blyzenko oraz Jarosław Gazda, Analityk systemów.
— Proszę przedstawić czytelnikom biznes Blyzenko w kilku słowach.
Wszystko zaczęło się w 2013 roku. To właśnie wtedy wpadliśmy na pomysł, aby otworzyć sklep osiedlowy. Pierwszy sklep Blyzenko został otwarty we Lwowie przy ulicy I. Franki 35.
Credo firmy - "Blisko do najbliższego" - oznacza nie tylko dogodną lokalizację, ale także troskliwe podejście do każdego klienta.
Dziś Blyzenko jest największą pod względem liczby placówek siecią sklepów spożywczych we Lwowie, działamy również w Iwano-Frankiwsku i Tarnopolu, gdzie łącznie mamy ponad 150 sklepów. Nasze sklepy znajdują się zawsze w pobliżu domu, biura czy placówki edukacyjnej. Tak aby naszym klientom było wygodnie i komfortowo robić zakupy świeżych produktów, artykułów pierwszej potrzeby, pieczywa czy aromatycznej kawy. Każdego dnia sklepy Blyzenko obsługują ponad 100 000 klientów.
— Dlaczego skontaktowaliście się z MySales?
Chcieliśmy poprawić nasz własny system automatycznego zamawiania. Wiedzieliśmy, że warunkiem koniecznym jest wyższa precyzjność prognozy sprzedaży. Dlatego zwróciliśmy się do MySales.
— Który moduł został wprowadzony jako pierwszy?
— W grudniu 2017 roku rozpoczęliśmy współpracę od automatyzacji prognozy dla kategorii napojów alkoholowych. Kategoria ta stanowi wyzwanie w okresie sylwestrowym, a start okazał się sukcesem. Zdecydowaliśmy się rozszerzyć prognozowanie przy użyciu MySales na wszystkie kategorie produktowe w sieci.
Kolejnym krokiem było wprowadzenie modułu do prognozowania sprzedaży promocyjnej. Prognozowanie promocji jest jednym z najtrudniejszych zadań na rynku handlu detalicznego artykułami spożywczymi, ponieważ zarówno producenci, jak i detaliści ryzykują straty z powodu braków lub nadmiaru wyprodukowanych/kupionych towarów, które nie zostały wyprzedane. MySales radzi sobie również z tym zadaniem. Tworząc prognozę dla promocji, bierze się pod uwagę wiele czynników oraz historię sprzedaży poprzednich promocji, zarówno dla każdego produktu osobno, jak i dla całej grupy.
Po udanym wdrożeniu modułu prognoz i promocji, postanowiliśmy rozszerzyć współpracę z MySales i wdrożyliśmy moduł automatycznych zamówień (od maja 2021). Dzięki uwzględnianiu szeregu dodatkowych czynników w stosunku do dotychczasowego narzędzia, pozwolił nam zoptymalizować proces zamówień.
— Jak przebiega proces uzupełniania zapasów w centrum dystrybucji i w sklepach?
— Wszystkie zamówienia są kalkulowane zgodnie z harmonogramami dostaw do sklepów i pod warunkiem, że do następnej dostawy wystarczy produktu, który będzie można umieścić na półkach sklepowych.
Obecnie sklepy są uzupełniane na dwa sposoby: pierwszy to zamówienie bezpośrednio od dostawcy do sklepu, a drugi to zamówienie z magazynu.
Przy zamawianiu towarów z magazynu bierze się pod uwagę metodę kompletacji: cross-dock lub pick to zero (po dostawie do magazynu towar jest rozdzielany pomiędzy sklepy bez składowania w magazynie i z uwzględnieniem potrzeb sklepów do czasu następnej dostawy).
— Jak podejmujecie decyzje o cenach?
— Nie korzystamy jeszcze z modułu cen MySales, ale stale monitorujemy rynek i staramy się podążać za trendami. Elastyczność cenowa popytu jest jednym z czynników branych pod uwagę przy prognozowaniu zamówień w MySales.
— Jakie czynniki najbardziej wpływają na Państwa sprzedaż. Jak uwzględniane są przy prognozowaniu popytu?
— Na sprzedaż wpływa wiele czynników: cena, sezonowość, promocje, zmiany w asortymencie, zwiększony popyt na pewne grupy produktów. MySales uwzględnia wszystkie te czynniki przy zamawianiu towarów do sklepów i centrum dystrybucyjnego.
— W jakim stopniu prognoza i rzeczywiste wyniki sprzedaży pokrywają się po wdrożeniu systemu My Sales?
— Na bieżąco analizujemy dostępność towarów we wszystkich sklepach naszej sieci i obecnie wskaźnik ten wynosi 95-96%, w zależności od grupy towarowej i okresu sprzedaży. Najlepszym wskaźnikiem jest zadowolenie klientów, którzy odwiedzają nasze sklepy i mogą kupić potrzebne im towary z prezentowanego asortymentu.
— Jak często organizują Państwo promocje?
— W ciągu roku przeprowadzamy ponad 150 różnych akcji promocyjnych. Zarówno regularne promocje oparte na sezonowości, jak i specjalne promocje na konkretne wydarzenia, daty. Asortyment produktów w promocji stale się zmienia. Przeprowadzając promocje nalezy wziąć pod uwagę wiele czynników. Od strategii komunikacji po prognozę sprzedaży i magazynowanie dodatkowych towarów w sklepach. Wszystko to jest uwzględniane w zamówieniach generowanych za pomocą MySales.
— Jaki jest odsetek SKU w promocji w odniesieniu do całego asortymentu?
— W ciągu całego roku codziennie organizujemy różnego rodzaju akcje promocyjne. Odsetek towarów sprzedawanych na akcjach promocyjnych zależy od okresu, w którym się one odbywają. Zmienia się w zależności od sezonu i może sięgać 15-20% całkowitej sprzedaży, a w niektórych kategoriach udział artykułów promocyjnych przekracza nawet 50%...
— Jak oceniacie efektywność działań promocyjnych?
— Zarówno podczas planowania, jak i realizacji promocji trzeba pamiętać o tym, aby poniesione koszty zapewniły oczekiwany zwrot. W celu dokonania prawidłowej oceny, należy zachować pewną kolejność działań. Po pierwsze, należy zaplanować cele promocji: w zakresie obrotu, sprzedanych sztuk, zysku. Następnie trzeba ocenić ich osiągnięcie po zakończeniu promocji. MySales pomaga nam w planowaniu promocji. Według naszych analiz są one bardzo efektywne.
— Ile trwała integracja systemu MySales?
— Proces integracji modułu automatycznych zamówień trwał dwa miesiące. Kolejne dwa miesiące zajęło dostosowanie niektórych funkcjonalności: dopasowanie metod kompletacji towaru w centrum dystrybucyjnym oraz zamawianie składników do produkcji pysznych wypieków i gorących napojów w sklepach.
— Jakie systemy wymagały integracji z MySales?
— Zintegrowaliśmy MySales z naszymi systemami ERP oraz WMS.
— Co zmieniło się po wdrożeniu MySales?
— Dzięki integracji MySales poprawiliśmy dostępność towarów dla naszych klientów, wyeliminowaliśmy wpływ czynnika ludzkiego na błędy przy zamówieniach oraz obniżyliśmy koszty pracy przy ich korekcie. Nasi dostawcy szybciej otrzymują zamówienia, dzięki czemu mają możliwość wcześniejszego ich wyprodukowania i przygotowania do wysyłki do nas. To bardzo ważne na rynku, gdzie każdy klient chce otrzymać towar wysokiej jakości.
— Jakimi rezultatami integracji mogliby Państwo się podzielić?
— Narzędzia firmy MySales pomogły nam zwiększyć precyzyjność prognozy sprzedaży regularnej i promocyjnej, zoptymalizować gospodarkę zapasami oraz zminimalizować wpływ błędów ludzkich.